Promoción

Diploma

Objetivos del curso

El objetivo de este curso es una buena herramienta para la adquisición de hábitos de vida saludables, que influirán sin duda, en el desarrollo psicomotor, educacional y bienestar social del adulto, por todo ello la existencia de comedores escolares bien organizados es una necesidad. El comedor escolar es una herramienta de información y de educación que contribuye, junto a los padres y los propios niños a favorecer una dieta que beneficie a la salud y ayude en definitiva a reducir los factores de riesgo de origen alimentario de numerosas patologías.

Programa

• Realidad actual de los comedores escolares en España.
• La nutrición y el comedor: su importancia en el rendimiento escolar y su influencia sobre la salud actual y futura.
• Necesidades nutricionales de los escolares españoles.
• La alimentación del escolar en su domicilio.
• El papel del desayuno, la merienda y la cena.
• Planificación y gestión del comedor escolar.
• Servicio y demanda de dietas especiales.
• Garantía de calidad e higiene en el comedor escolar.
• Importancia de las intoxicaciones e infecciones alimentarias en el medio escolar
• Programas de pre-requisitos y APPCC.
• La exigencia de formación.
• Propuesta de un programa de formación para manipuladores de alimentos en el medio escolar.
• El comedor escolar como recurso didáctico.
• Funciones, posibilidades, bases teóricas y didácticas.
• Educación alimentaria escolar y extra escolar.
• Programas y didáctica.
• Experiencias en el uso del comedor escolar como recurso didáctico.
• La obesidad y el sobrepeso.
• El papel del comedor escolar en su prevención.
• Influencia del DHA en el desarrollo visual y cognitivo: posibles implicaciones en la etapa escolar.
• ANEXO I. Menús escolares

Metodología

• Trabajo autónomo del alumno: Durante el transcurso del curso, el alumno trabajará con los materiales y temario facilitados, asimilando los conceptos y alcanzando los objetivos planteados, así como, si procede, la resolución de los casos prácticos que se planteen.
• Tutorías individuales: Las tutorías individuales se realizan a través de mensajería privada y tutoría a distancia.