
Contenido del curso
Con esta formación, el alumno será capaz de conocer el protocolo y las medidas sanitarias a tomar para prevenir el riesgo de infección por Covid19 en el sector de la hostelería.
Diploma acreditativo
Tras la finalización del curso, se expedirá un Diploma acreditativo.
Duración del curso
El curso de tiene una duración de 1 a 3 meses (380 horas).
Salidas profesionales
La formación en Manipulador de alimentos / prevención riesgos Covid19 tiene como objetivo otorgar una preparación adecuada de profesionales que conozcan perfectamente la información que esté relacionada con prácticas alimentarias y de higiene. De esta forma, se quiere asegurar unos conocimientos adecuados en la manipulación de los alimentos.
Si se quiere trabajar con productos alimenticios su tenencia es preceptiva. Todo trabajador que desarrolle su actividad en cualquier fase de un proceso con alimentos precisa tener el título de Manipulador de alimentos / prevención riesgos Covid19.
Salida Laboral: hostelería, colegios, restaurantes, panaderías, guarderías, hoteles, colectivos etc.
Programa
- MEDIDAS DE PREVENCIÓN APLICABLES A TODOS LOS SECTORES COVID19
- MEDIDAS ESPECÍFICAS DE PREVENCIÓN EN ALOJAMIENTOS TURÍSTICOS - COVID19
- ACTUACIONES ANTE LA DETECCIÓN DE CASOS EN UN ALOJAMIENTO TURÍSTICO - COVID19
- PROCEDIMIENTO DE LIMPIEZA DE UN ESTABLECIMIENTO CON UN CASO CONFIRMADO - COVID19
- PROCEDIMIENTO ESPECÍFICO DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN DE UNA HABITACIÓN EN LA QUE HAYA ESTADO O ESTÁ ALOJADA UNA PERSONA INFECTADA DE COVID-19
PARTE 2
- Introducción.
- Toxi-infecciones alimentarias de origen bacteriano:
- Elementos de una toxiinfección.
- Factores o condiciones esenciales.
- Medidas de prevención.
- Los alimentos y su manipulación:
- Recepción de materias primas.
- Conservación o almacenamiento.
- Envasado.
- Etiquetado.
- Transporte.
- Distribución y venta.
- Instalaciones, maquinaria y utensilios:
- Instalaciones estructurales.
- Maquinaria y utillaje.
- Instalaciones sanitarias.
- Limpieza, desinfección, desinsectación y desratización.
- Personal: higiene, hábitos y salud.
- Sistema de análisis de peligros y puntos de control crítico.
- Condiciones especiales de manipulación en restauración colectiva:
- Elaboración.
- Exposición y servicio.
- Limpieza.
- Legislación básica.
Información adicional
El término manipulador de alimentos se refiere a aquella persona que por su actividad laboral tiene contacto directo con los alimentos durante su preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y servicio. Suelen excluirse de esta lista algunas actividades ligadas al sector primario.
En España a raíz de la Directiva 2006/123/CE y la entrada en vigor de las respectivas leyes europeas, en concreto el Reglamento (CE) 854/2004, se promulga en España, el Real Decreto 109/2010, de 5 de febrero (BOE 19/02/2010), que deroga expresamente el Real Decreto 202/2000, de 11 de febrero, por el que se establecen las normas relativas a los manipuladores de alimentos.
Según lo establecido en el Reglamento (CE) nº 852/2004 que se refiere a la higiene de los productos alimenticios, entre las obligaciones de las empresas alimentarias se incluye la de garantizar -la supervisión y la instrucción o formación de los manipuladores de productos alimenticios en cuestiones de higiene alimentaria-.
La empresa es la responsable de la formación de sus trabajadores, que debe de ser teórica y práctica, y podrá acreditar debidamente esa formación mediante el Certificado de Manipulador de Alimentos.
En las visitas de control oficial que reciban las empresas alimentarias, éstas deberán mostrar los certificados de todos aquellos trabajadores cuya actividad laboral implique la manipulación de alimentos.
Preguntas frecuentes
¿Cómo se realiza la compra de un curso?
Puedes comprar un curso directamente desde nuestra tienda online. Simplemente elige el curso que te interesa, añádelo al carrito y sigue los pasos del proceso de compra hasta realizar el pago.
¿Cuáles son las formas de pago disponibles?
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¿Cuándo recibiré el curso tras comprarlo?
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¿Necesito estar conectado a internet para hacer el curso?
No necesariamente. Muchos de nuestros cursos se entregan en formato PDF descargable, por lo que puedes estudiarlos sin conexión. Algunos cursos ofrecen contenido complementario online.
¿Cuánto tiempo tengo para completar el curso?
No hay límite de tiempo. Puedes realizarlo a tu ritmo, cuando mejor te venga.
¿Entregáis certificado al finalizar el curso?
Sí. Todos nuestros cursos incluyen certificado acreditativo, que recibirás por email al completar el curso.
¿El certificado tiene validez oficial?
No son certificados oficiales del Estado, pero están avalados por varias universidades como la UJI y Montemorelos, así como asociaciones nacionales: Asoenfermería y Asodeindo, y son válidos como formación complementaria en muchas oposiciones, bolsas de trabajo o procesos de selección.
¿Puedo pedir factura?
Sí. Durante el proceso de compra puedes introducir tus datos fiscales para recibir automáticamente la factura.