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Alimentación y nutrición (Diploma universitario)

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Diploma El curso tiene una duracion de 1 a 3 meses (220 hrs. y Diploma expedido por la Universidad de Montemorelos   Programa del curso Preliminares bioquímicas. Requerimientos nutricionales. Com...
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Diploma

El curso tiene una duracion de 1 a 3 meses (220 hrs. y Diploma expedido por la Universidad de Montemorelos

 

Programa del curso

  • Preliminares bioquímicas.
  • Requerimientos nutricionales.
  • Composición de dietas.
  • Estudios de la composición corporal.
  • Recomendaciones para la alimentación del lactante.
  • Interés de la nutrición.
  • Metabolismo y sustancias nutritivas.
  • Esmolosis ciclo de Krebs.
  • Raciones dietéticas recomendadas.
  • Factores que alteran los umbrales nutricionales.
  • Concepto de dieta sana.
  • Nutrientes principales en la alimentación.
  • Vitaminas y sus funciones.

Información adicional sobre alimentación y nutrición

La alimentación y nutrición se utilizan habitualmente como sinónimos pero en realidad son términos diferentes puesto que:
  • La nutrición se refiere a los nutrientes que componen los alimentos y comprende un conjunto de fenómenos involuntarios que suceden tras la ingesta de los alimentos, es decir: la digestión, la absorción o paso a la sangre desde el tubo digestivo de sus componentes o nutrientes, y su asimilación en las células del organismo. Los nutricionistas son profesionales de la salud que se especializan en esta área de estudio, y están entrenados para el tratamiento nutricional de enfermedades o la adecuación de la alimentación a diversas situaciones fisiológicas.
Por eso, al tratarse la nutrición de un acto orgánico involuntario, es incorrecto hablar de una buena o mala nutrición, cuando se habla de una ingesta adecuada o inadecuada de alimentos. El término correcto sería, una buena o mala alimentación.
  • La alimentación comprende un conjunto de actos voluntarios y conscientes que van dirigidos a la elección, preparación e ingestión de los alimentos, fenómenos muy relacionados con el medio sociocultural y económico (medio ambiente) y determinan, al menos en gran parte, los hábitos dietéticos y estilos de vida.

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